清炖牛腩汤

□ 作者:文怡心 ‖ 来源:文怡心美食博客    2014-10-28 12:05:56

清炖牛腩汤

原料:牛腩300克,土豆80克,胡萝卜30克,姜25克。

调料:盐1点点

清炖牛腩汤

清炖牛腩汤的做法

1、土豆和胡萝卜去皮后洗净切成滚刀块,牛腩洗净切成约3厘米见方的块,姜切片备用。

2、锅烧热后倒入黑芝麻油,加入姜片,小火把姜片煸到颜色金黄,表面变皱后放入牛腩,快速翻炒几下后加入水。

清炖牛腩汤做法步骤1-2

3、大火煮开后用勺子撇去浮沫,撇沫的时候搅动一牛肉,让底下的血沫可以浮上来。

4、浮沫撇干净之后转中小火煮约一个半小时,加入土豆和胡萝卜,大火煮开后,再转中小火,煮二十分钟左右,盛出后加一点点盐食用即可。

清炖牛腩汤做法步骤3-4

煲汤小贴士

1、牛肉的蛋白质和氨基酸含量比较丰富,特别适合产后妈妈身体的滋补和调养,能够提高抵抗力,尤其是对于气短体虚,贫血目眩的产后妈妈,能很好地补充失血和修复组织,还能帮助消除水肿,改善腰膝酸软,所以用牛肉炖汤也是月子里很好的调养汤之一。

2、牛腩是牛肚皮上的肉,比较适合炖煮。在炖煮的过程一定要把血沫撇干净,吃起来才不会有不好的味道。撇的时候要用勺子搅动一下牛肉,好让底下的血沫浮上来撇掉。

清炖牛腩汤的做法

3、这道清炖牛腩汤如果不是做给月子里的新妈妈喝,可以放一些香辛料,比如大料香叶之类的,其实不放味道也非常好,多加点盐给孩子爸爸吃也可以哦。

4、因为加了土豆和胡萝卜,所以只加一点盐味道也不错,建议新妈妈喝完汤之后把肉和菜也吃一点儿,汤水可以帮助发奶,但是菜和肉里也有很多营养哦。

5、月子里的饮食最好是少食多餐,炖好之后放冰箱,每次热一点喝就可以了。

土豆的功效与作用

土豆既可作主食,又可当蔬菜,营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、B1、B2、B3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能:可健脾和胃,益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]

煲汤网小提示

咖喱和牛腩能一起吃:容易消化,适合体质虚弱者调养身体,或作婴儿营养补充食品。

石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜汁解毒。

清炖牛腩汤的讨论
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评论列表(评论 2)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-01-11 16:14:54
虽然我很爱吃这个,但是我又很懒。
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2018-01-08 17:21:10 煲汤网手机网友
看着简单,其实不好做,佩服你
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