绿豆鲫鱼汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-03-10 21:22:38

绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒,鲫鱼有催乳的作用,适合产妇食用。

绿豆鲫鱼汤

材料:绿豆、鲫鱼、西洋菜、胡萝卜各适量

调味料:盐3克,胡椒粉2克,香油5克,姜10克,高汤适量

绿豆鲫鱼汤的做法

1、胡萝卜去皮洗净切片,鲫鱼治净备用,西洋菜择洗干净,姜去皮切片。

2、锅上火,油烧热,放入鲫鱼煎至两面金黄色捞出。

3、砂煲上旺火,将绿豆、鲫鱼、姜片、胡萝卜全放入煲内,倒入高汤,大火炖约40分钟,下西洋菜稍炖,调入盐、胡椒粉,淋上香油。

绿豆鲫鱼汤

适合人群:孕产妇

养生功效:开胃消食

煲汤小贴士:西洋菜易熟,应最后再放入。

如何选购绿豆

绿豆是我国传统的豆类食物,其蛋白质是精米的3倍,不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之谷”之说。在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。而绿豆汤好喝与否,是直接受绿豆本身影响...[更多]

煲汤网小提示

碱和绿豆不能一起吃:碱与绿豆同食会破坏营养成分。

盐和绿豆不能一起吃:有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐,一为烂得快,二为好吃。事实上,煮绿豆汤时加盐,不仅使绿豆中的水溶性维生素,如维生素B1、维生素B2等受破坏、而且对绿豆汤的清热解毒性能也有一定的不良影响。