家常砂锅冻豆腐
□ 作者：尝试做蛋糕 ‖ 来源：尝试做蛋糕美食博客 2015-03-22 23:38:48
3、木耳、冬笋片焯水；
4、冻豆腐焯水备用；
5、将冻豆腐、木耳、冬笋、五花肉片放入砂锅中，倒入适量开水，放姜片、胡椒粉和少量生抽开火；
6、汤开后转小火炖20分钟后放入油菜炖5五分钟左右，加盐调味关火。
美食小贴士
1、五花肉提前腌制去腥入味；
2、冻豆腐、冬笋焯水去除异味；
3、加入少许生抽调色调味，但不要加多，颜色太重不好看了。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
