芹菜鲫鱼汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-01-21 23:48:54

芹菜鲫鱼汤

原料:芹菜60克,鲫鱼160克,砂仁8克,制香附10克,姜片少许

调料:盐、鸡粉、胡椒粉各1克,料酒5毫升,食用油适量

芹菜鲫鱼汤的做法

1、材料洗净;芹菜切段;鲫鱼两面切一字花刀。

2、用油起锅,放入鲫鱼,稍煎2分钟至表面微黄。

3、用姜片爆香,淋入料酒,注水,倒入砂仁、制香附搅匀,加盖,大火煮开后转小火煮1小时。

4、揭盖,倒入芹菜,加盖,煮10分钟。

5、揭盖,加盐、鸡粉、胡椒粉拌匀即可。

芹菜鲫鱼汤的做法

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]

煲汤网小提示

牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高,有助于人体蛋白质和酶的生成;芹菜中含有大量水溶性食物纤维,会降低人体对锌的吸收能力。

厚朴和鲫鱼不能一起吃:同食可引起身体不适。

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