啤酒炖排骨
□ 作者:暖调蓝0429 ‖ 来源: 2015-07-17 10:03:04
7、沿锅边加入少许料酒,生抽,翻炒均匀至上色;
8、加入处理好的玉米和香菇,翻炒均匀;
9、加入啤酒,酒的量大约和食材齐平就行。我用了一听啤酒;
10、大火煮开后转小火,加盖焖煮30~40分钟。中间煮到20分钟时,揭盖加盐调味;
11、炖至汤汁减少至一半左右,肉质酥烂时,界面转大火收汁;
12、装盘,表面撒些葱花装饰即可。
美食小贴士
1、排骨要冷水下锅,煮开后撇净浮沫再用温水清洗干净,这是做出美味排骨的第一步;
2、葱花最好是提前捞出来,以免在煎排骨的时候变焦;
3、炖煮的时间,根据食材用量调;
4、各种调味料的用量一定不能多,而且一定要用颜色比较浅的生抽,否则会丧失玉米的清香。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
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