胡椒咸菜猪肚汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-08-28 11:53:34
现时天气反复无常，早晚温差大，又潮湿，人容易疲倦，昏昏欲睡且胃肠不适。此时适合酌量吃辣，胡椒猪肚汤就是一款适时汤水，能散寒、开胃，增进食欲。汤里还加了菜，咸酸可口，让人一气能喝下两大碗呢。
胡椒咸菜猪肚汤
主料：猪肚1副，咸菜100克，排骨400克。
辅料：胡椒粒、盐、淀粉各适量。
胡椒咸菜猪肚汤的做法
1、翻转猪肚用盐和淀粉擦匀揉搓，用清水冲洗。
2、再焯水3分钟，捞起切块。
3、咸菜清洗干净切成片状，用清水浸泡。
4、排骨清洗干净切块，焯水捞起。
5、水煮沸，放入猪肚、排骨和胡椒粒，大火煮沸后转中小火煲2小时。
6、加咸菜片，煮10分钟。
7、下盐调味即可。
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
