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番茄炖牛肉

□ 作者: ‖ 来源:    2018-03-09 16:11:37

番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

番茄炖牛肉是一道营养价值很高的菜,那么番茄的家常做法是怎么做的呢?

番茄炖牛肉

原料:熟牛肉200克,西红柿250克,甜面酱、猪油、八角、葱姜末、盐、白糖、湿淀粉、高汤各适量。

番茄炖牛肉的做法

1、将牛肉切成块状。

2、西红柿洗净、去蒂,切成块状。

3、炒锅内放猪油烧热,下八角炸至枣红色。

4、然后放葱姜末炝锅,下甜面酱炒香。

5、接着加高汤、盐,放入牛肉炖煮4分钟左右。

6、放入西红柿、白糖稍炖,用湿淀粉勾芡,颠炒均匀后出锅即可。

番茄炖牛肉的做法步骤

做法小技巧

1、西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2、烹调时不要久煮。

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