长寿乌鸡汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-09-25 23:32:15

长寿乌鸡汤

材料:净乌鸡500克,长寿草、枸杞子、大枣、葱段、姜各适量。

调料:胡椒粉、盐、料酒、味精各适量。

长寿乌鸡汤的做法

1、乌鸡洗净,去爪;长寿草洗净,切段;枸杞子洗净;大枣洗净,去核,备用。

2、乌鸡腹部朝上放入锅中,接着放入长寿草段、枸杞子、大枣、葱段、姜、料酒,再倒入适量清水,大火煮沸后撇去浮沫,然后转小火煮至乌鸡肉熟烂,捞出长寿草段、姜,最后加盐、味精、胡椒粉煮至入味即可。

长寿乌鸡汤

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]

煲汤网小提示

乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。  

乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。  

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