腊鸡腿煲红萝卜
□ 作者：Lucy ‖ 来源： 2013-11-19 09:05:32
这腊鸡腿都是我上次做的了，放在冰箱里几乎被遗忘了。今天中午想起来了，刚好做了当午餐，没想到家里的小同学还挺喜欢喝这汤的，一大碗汤加一个鸡腿基本上完成任务，红萝卜象征性的吃了两块，已经算进步了。大冷的天喝口热汤很舒服哦！！
腊鸡腿煲红萝卜
材料：腊鸡腿1只，红萝卜2根，花椒4-5颗，八角1个，姜1小块，葱2根，干辣椒（可选择），油少许。
腊鸡腿煲红萝卜的做法
1、腊鸡腿洗净，斩成块。红萝卜切滚刀备用。
2、锅里放少许油，将花椒，八角和姜块（喜欢辣的还可以加一些干辣椒）用油炒香，然后放入腊鸡块一同煸炒片刻，然后加入水和葱结大火烧开后撇去浮漠，改小火慢慢煲至鸡肉熟透，大概40-50分钟，看鸡肉块的大小。
3、然后加入红萝卜一起再煲20-30分钟，到红萝卜也熟透就可以了。加盐调味，放入葱丝。
特别提示
1、腊鸡腿已经有盐了，所以在煲汤的时候最后尝了再加盐调味，以免太咸了。
2、如果腊鸡腿本来就很咸，可以先在水里泡一泡，去除一些盐分。
3、鸡腿本来就很油，在炒制香料的时候不用放太多油。
4、如果没有红萝卜用白萝卜代替也可以。
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