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板栗芋头炖鸡腿

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-02-12 15:52:58

相传古代有一姑娘,因不堪地主迫害,逃到深山,整日以芋头充饥,竟活到百岁以上,故乡民称芋头为“长寿菜”。

板栗芋头炖鸡腿

材料:板栗300克,芋头250克,鸡腿2只,料酒1大匙,盐适量,香油少许。

板栗芋头炖鸡腿

板栗芋头炖鸡腿的做法

1.板栗洗净,放入沸水中汆烫,捞出冲凉,用手搓去外膜备用。

板栗芋头炖鸡腿做法步骤1

2.芋头洗净,去皮切块,放入油锅中煎至微黄。

板栗芋头炖鸡腿做法步骤2

3.鸡腿洗净,剔去骨头以及腿筋,切块,放入沸水中汆烫去血水后捞出。

板栗芋头炖鸡腿做法步骤3

4.将所有材料放入砂锅内,加入冷水淹满,再倒入料酒,滴上香油,小火煲熟,加盐调味即可。

煲汤功效:鸡肉有补脾造血的功效,板栗健脾,此汤温补脾胃,调养气血。

特别提示

1、吃生板栗可将之嚼碎,待其成为浆液再慢慢下咽,这样有利于充分消化和吸收养分。

2、板栗容易霉烂变质,吃了发霉的板栗会中毒。

煲汤网小提示

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

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