柴鸡炖茶树菇
□ 作者：幸福林冰 ‖ 来源：幸福林冰美食博客 2016-07-01 09:05:40
自己家的茶树菇，虽然外观不如卖的好，但这才是真材实料
比起以往那种吃起来牙碜的茶树菇，这次的茶树菇都特别干净而且没有沙子，自己弄的就是好
怕它生虫子，所以好一阵时间我都把它放在阳台上晾着，那段时间连房间里都能闻到淡淡的菌香哈
好食材一定要好好保存并合理吃掉哈，今天就先炖上一锅尝尝鲜
纯天然的绿色食品当然要配上来自农家的柴鸡来炖哈，这样才能凸显出它们天然的味道哈
这个柴鸡是稍稍熏制过的，所以炖出来的味道格外香
朋友家亲自捡拾的绿色食品-----柴鸡炖茶树菇
材料：柴鸡、茶树菇、花椒、姜葱蒜、八角、香叶、干辣椒、料酒、老抽、盐
柴鸡炖茶树菇的做法
1、柴鸡解冻后入开水中焯一下水捞出备用，茶树菇提前泡发洗净备用
2、锅中放油，下花椒炒粒炒香后滤掉
3、加入姜葱蒜同炒
4、加入香叶、八角和干辣椒
5、下入鸡块同炒
6、淋入料酒炒干水份
7、加入老抽上色
8、加入适量的清水和盐煮开炖二十分钟
9、再加入茶树菇炖二十分钟即可
柴鸡炖茶树菇做法小贴士
1、柴鸡的肉质较硬，所以做的时候要适当延长一下炖制的时间
2、不喜欢辣椒也可以不放，柴鸡本身也没多少腥味，不放不影响味道
炖出来的颜色不是很好看，但重要的是味道好就行哈
茶树菇吸收了肉肉的味道，口感更好而且把它的香味激发出来哈
炖好的肉用火锅炖着吃更有感觉哈
