秋蟹养生锅

□ 作者:红豆尚 ‖ 来源:红豆尚美食博客    2013-09-26 20:47:11

秋分时节,是蟹肉最肥美的时候,也是最滋补的时候。

螃蟹属于上等名贵水产,肉嫩味美。

不仅如此螃蟹还有极高的营养价值,其蛋白质含量比猪肉,鱼肉都要高出好几倍,而且含有丰富的钙,磷,铁以及维生素A等营养元素。

秋分时节昼夜均等,所以我们养生也要遵循营养平衡的原则,螃蟹能清热解毒,补骨添髓,秋季多吃螃蟹,有助于体内运化,调节阴阳。

秋蟹如此营养美味,可是如果“不会吃”反而会给身体造成损害。

这道秋蟹养生锅,蕴含了人体所需的七大营养素,保证了营养的充足和平衡摄入,可补充身体所需,起到生津润燥的作用。

是秋蟹养生的美味吃法,最适合秋分时节。

秋蟹养生锅

秋蟹养生锅

材料:螃蟹2只,鸡胸肉30克,猪肉80克,莲藕30克,竹笋100克,胡萝卜50克。怀山药100克。

调料:葱姜适量,盐适量,米酒40毫升,胡椒粉适量,白糖2克,料酒5毫升,鸡精适量,香油适量,香菜适量。

秋蟹养生锅的做法

1、螃蟹加入白酒熏醉备用。猪肉,鸡肉,莲藕全部剁碎成为肉馅。

秋蟹养生锅步骤1

秋蟹养生锅步骤2

2、螃蟹一切两半去掉蟹腮,炒锅到油爆香葱姜放入螃蟹翻炒片刻,然后放入砂锅,加入米酒,再加入切块的竹笋,胡萝卜,怀山药加盖炖煮。

3、这是另取一个锅加入冷水,把剁好的肉馅做成肉圆煮至浮起关火备用,蟹锅煮上15分钟后加入盐,胡椒粉,再放入煮好的肉圆,加入鸡精,香菜即好。

秋蟹养生锅步骤3

秋蟹养生锅步骤4

特别提示

螃蟹只能吃活蟹,已死的螃蟹不能吃,因其死后体内会分解出一种组胺,组胺是对人体有毒的物质。

螃蟹的蟹腮,蟹胃不可吃,含有很多病菌和脏东西,要清除干净。

煲汤网小提示

螃蟹与甜瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。

螃蟹与香瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。

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