紫灵芝鸡汤
□ 作者：金山茶 ‖ 来源：金山茶美食博客 2012-11-09 09:07:44
冬季进补第一汤——紫灵芝鸡汤
立冬前一晚吃晚饭的时候，老公听一档养生节目，里面提到立冬了，开始冬季养生了，可以多吃些高热量有营养的食物来抵御寒冷。小子一听就来了精神，对我说：“妈妈，好久没喝鸡汤了，就你那个煮了一夜的鸡汤。”嗯，呵呵，这小子还记得啊，以前我总爱用电炖紫砂锅煲鸡汤给他喝，一般都是晚上睡觉前煲上，早起就可以喝到鲜美的鸡汤了。后来报道紫砂锅全都是假的，我便将其束之高阁，很少使用了。老公说咱也不用听风就是雨，紫砂锅虽然不是真的，咱就当普通砂锅用好了，对身体没什么大碍。后来听到某些专家也如是说，于是偶尔还拿出来，毕竟用它煲汤特别方便，食材扔进去就可以放心大胆的睡觉，不用担心糊锅或者冒溢，煲出来的汤味道还特别鲜美，要不是那次报道，它可一直都是我这个懒主妇的得力助手呢。
冰箱里刚好有一只上次从超市买回来的草原溜达鸡，冬季养生第一煲，就从这个紫灵芝鸡汤开始吧！
紫灵芝鸡汤
原料：草原鸡一只，紫灵芝30克，黄花菜20克，金针菇100克，枸杞10克。
调料：葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒、盐、香菜末各适量。
紫灵芝鸡汤的做法
1．紫灵芝取出备用。
2．黄花菜用清水泡发。
3．金针菇洗净备用。
4．草原鸡斩块洗净，凉水下锅。
5．大火烧开后撇去浮沫。
6．捞出鸡块放进电炖紫砂锅。
