酸萝卜老鸭汤怎么做
□ 作者：芷萍厨房 ‖ 来源：芷萍厨房美食博客 2012-12-02 20:22:41
5．洗净的光鸭斩大块，放入锅内开水锅内煮几分钟，去除异味。
6．将焯水后的鸭块沥水备用。
7．打开调料袋，将老鸭汤料倒入锅中。
8．加入足量的水。
9．将焯水后的鸭块倒入锅中，文火炖2小时。
10．酒精锅放入切好的萝卜片。
11．将烫软的粉条放入锅中。
12．炖好的老鸭汤倒入酒精锅中，端上桌点火即可食用。
有个酒精锅的好处就是冬季的饭菜，吃到底都是火热的，透着热乎。
老鸭汤滋味很足，按照使用说明操作，不用添加任何调味料，即可满足对美味的需求。
酸萝卜在这里，有点睛的作用，离开了它，这一锅的汤，少了精彩。所以，在食用的时候，一口汤一口肉一口酸萝卜，吃的清清爽爽，一点没有油腻的感觉，本来，鸭的脂肪是挺厚重的。
后面自己做主添加进去的两样食材，完全是受了信阳炖菜的影响，所以，也可以不添加这样的食材的。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
