银耳粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-12 12:37:48
银耳粥
原料：大米100克，干银耳2朵，白糖、清水各适量。
1．将干银耳放在盆内，注入清水泡涨，洗净，先去除硬心，再用手撕成小片；大米拣去杂质，淘洗干净。
2．汤锅上火，添入适量清水烧开，下入大米煮至半熟，加入银耳续煮至米烂开花、银耳软糯时，调入白糖，即可食用。
特点：色泽雪白，清香微甜。
爱心提示
1．受潮发霉变质的银耳，不要购买。
2．如喜欢脆一点的银耳，就在粥将熟时加入。如爱吃软糯的，就与米一同入锅煮粥。
健康提示：银耳含有酸性异多糖，能提高人体免疫力。起到扶正固体的作用。此粥适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎者食用。
小菜搭配推荐：酱汁小黄瓜。推荐理由：此小菜脆嫩爽口，开胃。搭配银耳粥一起食用，具有清热润肠，去脂减肥，防皱抗衰之功效。
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
