鱼头粉皮煲
□ 作者：余甘果蜜 ‖ 来源： 2015-05-23 19:57:05
从小跟在爸爸后面做菜，最初的就是给帮忙看火，炖汤、炖肉，慢慢长大，然后也跟着操刀，看来是老爸怕我嫁了之后不会做菜吧，不过，会做饭也不错，至少必要时候露上两手，吃饱了肚子，说不定还给爸爸妈妈争点光哈，嘻嘻。
家里最常做的砂锅菜就是炖肉，各式的炖肉，豆腐果炖肉，腐乳炖肉，咸菜炖肉……好想爸爸炖的肉啊。
有时候还会用砂锅煮粥，超香；砂锅煮饭，香肠饭，有木有想到它是多么的香。香不香，大家可去尝尝煲仔饭，哈哈。
所以，家里有那么两只砂锅还是好的，炖汤、焖饭，炖菜。保温效果好，还是细火慢炖，香飘飘哦。
今天我做了鱼头粉皮煲，红汤的，加了两只泡椒，微微辣，粉皮Q弹，吸收了汤汁，鲜极了。
最爱砂锅菜：鱼头粉皮煲
食材：鲢鱼头1个、粉皮200克
配料：姜4片、香葱2根、生抽2汤匙、泡椒2只抽1汤匙、香醋半匙、料酒半汤匙、胡椒粉半茶匙、盐3克、食用油适量、香菜叶适量。
鱼头粉皮煲的做法
1、鱼头处理干净。
2、粉皮用温水泡软。
3、切好姜和葱、备好泡椒、香菜叶。
