橘皮鱼片豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-02-15 23:42:44
橘皮鱼片豆腐汤
材料：草鱼肉260克，豆腐200克，橘皮少许。
调料：盐2克，鸡粉少许，胡椒粉少许。
橘皮鱼片豆腐汤的做法
1、材料洗净；将橘皮切细丝；草鱼肉切片；豆腐切小方块。
2、锅中注水烧开，倒入豆腐块拌匀。
3、大火煮约3分钟，加盐、鸡粉，拌匀调味。
4、放入鱼肉片，搅散，撤上适量胡椒粉。
5、转中火煮约2分钟，至食材熟透，倒入橘皮丝，拌煮出香味。
6、关火后盛出煮好的豆腐汤，装在碗中即可。
草鱼肉质鲜美，含有蛋白质、脂肪、B组维生素、钙、磷、铁等营养物质，具有增强体质、补血补虚的作用。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
