节瓜排骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-19 10:44:24
此款汤水具有消暑清热、利水渗湿、醒神开胃之功效；特别适宜暑热烦渴、汗多尿少、食欲缺乏者饮用。
节瓜排骨汤
材料：排骨750克，节瓜500克，香菇50克，眉豆50克，花生50克，蜜枣15克，食盐适量。
节瓜排骨汤的做法
1、节瓜去皮，洗净切块：眉豆、花生、香菇洗净，浸泡1小时：蜜枣洗净。
2、排骨斩件，洗净，飞水。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。
煲汤网特别提示：节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳。
煲汤网小提示
排骨汤和醋能一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
