藕丝羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-04-21 11:18:01
藕丝羹
原料：嫩鲜莲藕500克，3个鸡蛋的蛋清，金糕、蜜枣、青梅、白糖各100克，湿玉米粉适量。
藕丝羹的做法
1．嫩鲜藕洗净，去皮，切成细丝，放入开水中氽一下捞出。
2．分别将金糕、蜜枣、青梅切成细丝。鸡蛋清倒入碗中，加入相当于蛋清一半分量的水，搅拌均匀，倒入碗中，入笼蒸熟，即成白色同体蛋羹。
3．把藕丝放在蛋羹的两边，中间放金糕丝、蜜枣丝、青梅丝。向锅中倒入清水，加入白糖，用大火烧开，用湿玉米粉勾成白色甜汁，倒在装有蛋羹的碗中即可。
功效：补心益脾、养血安神，适用于失眠、多梦等症。
很多人都知道吃过于油腻的食物会引起失眠，因为油腻食品在消化过程中会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，导致睡眠时间推迟。...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
