消暑五豆汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-21 11:14:43
消暑五豆汤
原料：赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。
消暑五豆汤的做法
各豆及甘草洗净，稍浸泡，放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火馒沸后，改为文火煲2小时，亦可淡服亦可加糖甜服。此量可供3～4人用，亦可放进冰箱做冷饮。
特点：清热解暑，养阴生津。
闷热加暑热是初伏天的特点，防中暑乃是此时直到大暑目的重要保健养生之道。消暑五豆汤具有清热解暑、养阴生津的功效，味道香润、清甜。它是由消热解毒、利水的赤小豆，消暑利湿、止渴的绿豆，和中化湿、止泻的扁豆，滋阴补肾、润肤的黑豆及亦称作“豆”的甘草组成。甘草可谓能调百味药，黑豆被古书曰“入肾功多，故能治水”，因而它们能助赤小豆、扁豆。绿豆的消暑利水的作用，又能减缓其寒凉之性，因而此汤清暑而不寒凉、利水而不伤肾，故男女老少均宜。
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；1、...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
