白瓜咸蛋瘦肉汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-17 18:10:53

白瓜咸蛋瘦肉汤

材料:白瓜500克,咸蛋1个,猪瘦肉450克

调料:糖、酱油、盐各5克,花生油10克,味精1克,生粉3克

白瓜咸蛋瘦肉汤的做法

1、白瓜去瓤洗净,切成片状;咸蛋去壳,蛋黄、蛋清分开备用。

2、猪瘦肉切片,用花生油、盐、糖、味精、生粉、酱油,腌30分钟。

3、将1000克清水放入瓦煲内,煮沸后加入白瓜及咸蛋黄煲20分钟,入瘦肉,滚至瘦肉熟,再倒入咸蛋清搅拌,加盐调味即可。

白瓜咸蛋瘦肉汤

猪瘦肉营养价值

猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]

煲汤网小提示

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

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