酸辣血汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-06-26 09:53:07
酸辣血汤
原料:鸡血(或鸭血)500克,豆腐50克,青蒜1根,盐、胡椒粉、香油、味精、醋、淀粉、料酒各适量。
酸辣血汤的做法
锅内放清水3碗,水开后放入切成丁的鸡血和豆腐丁,加入适量细盐及料酒,待水开后,稍等,加少许湿淀粉,再开后,急投入适量醋、胡椒粉、味精,撒上青蒜花,关火起锅即成。饭前服用。
说明:本汤功能开胃进食。主治食欲不振。此汤必须饭前服用。
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会