鹌鹑枸杞汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-06-20 11:52:58

鹌鹑枸杞汤

原料:鹌鹑1只,杜仲20克,枸杞头30克,植物油50毫升,精盐、胡椒粉、酱油、味精、姜、葱各适量。

鹌鹑枸杞汤的做法

1.鹌鹑用水闷死,去毛与内脏,洗净,切成块状。

2.杜仲、枸杞头洗净后,置于纱布袋内扎口。

3.锅内放入适量净水,将鹌鹑及杜仲、枸杞共入锅内,武火沸炖后,文火再炖1小时左右,待鹌鹑肉香熟为度,拣去杜仲纱袋,将植物油(沸熟)、胡椒粉、生姜置入锅内再炖5分钟后入味精、酱油及姜葱即可。

功效:本鹌鹑味鲜香甜,具有降压、清肝、明目等功效。

营养价值:鹌鹑蛋白质含量为25%,脂肪6.8%,还含有多种维生素以及矿物质、激素、氨基酸。枸杞头为茄科植物枸杞的嫩茎叶,含有甜菜硷、胡萝卜索及多种维生素。杜仲含桃叶珊瑚甙、杜仲胶、松脂醇二葡萄糖甙、绿原酸以及杜仲醇与杜仲甙。

特别提示:本汤在没有枸杞头时,可改枸杞20克。

鹌鹑枸杞汤

枸杞的功效与作用及食用

枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15 S毫克,磷67毫克,铁3 4毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸1 7毫克,以及...[更多]

煲汤网小提示

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

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