海蜇荸荠汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-05-20 09:52:58

海蜇荸荠汤

材料:海蜇、鲜荸荠各适量

调味料:姜丝、清汤、料酒、盐、味精、醋、香菜末、香油各适量

海蜇荸荠汤的做法

1.海蜇洗干净,切成片。

2.鲜荸荠去皮,切成片,入沸水中汆过待用。

3.锅置火上,加入清汤、料酒、盐、姜丝烧开,放入海蜇和荸荠片,加味精、醋、香菜末烧沸,淋香油即可。

海蜇荸荠汤

煲汤小贴士:新鲜海蜇有毒,必须先用食盐、明矾腌制,以去除毒素。

荸荠的功效与作用

每100克荸荠鲜品中,含碳水化合物21.8克,蛋白质15克,脂肪0.1克,粗纤维0.Sg,钙5毫克,磷68毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.01毫克,维生素B,0.04毫克,维生素B:002毫克,维生素C3毫克,烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。...[更多]

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