莲豆煲牛腩汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-25 12:22:00
莲豆煲牛腩汤
原料：牛腩1000克，莲藕500克，红豆30克，蜜枣4枚，生姜适量。
莲豆煲牛腩汤的做法
1．选新鲜牛腩，洗净，切块，割去肥油，放入开水锅内出水，取出后再过冷水，漂洗干净，滴干水。
2．莲藕洗净，刮皮去节，切成大块；红豆、蜜枣洗净：生姜洗净切片。
3．将以上原料：与牛腩一齐放入煲内，加清水适量。武火煮沸后，文火煲3小时，熄火，调味后即可食用。
红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质，故烹制时要充分加热，煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
