桂圆莲子木耳乌鸡汤

□ 作者:文怡心 ‖ 来源:文怡心美食博客    2014-10-24 21:29:17

乌鸡既能滋养肝肾,又能补气补血,尤其对女性气血两虚,身体虚弱有很好的食疗作用,非常适合刚生产完的新妈妈们。搭配同样有补气养血功效的桂圆,能让这道汤滋补的效果更好,也更好喝。

桂圆莲子木耳乌鸡汤

原料:乌骨鸡500克,黑木耳5朵,莲子4克,桂圆肉5-8颗,姜25克。

调料:盐1点点。

桂圆莲子木耳乌鸡汤

桂圆莲子木耳乌鸡汤的做法

1、乌鸡洗净去除鸡屁股,莲子浸泡在水中,泡软后去除莲子芯,黑木耳冲洗干净后浸泡在水中泡发后撕小块,桂圆肉洗净,姜切片备用。

2、锅中倒入水,把鸡放入水中,大火煮开后撇去浮沫。

3、加入用黑芝麻油煸好的姜片,莲子,黑木耳,桂圆,大火煮开后调成中小火煲一个半小时左右。

4、把汤盛到碗中,加一点点盐食用即可。

桂圆莲子木耳乌鸡汤做法步骤1

桂圆莲子木耳乌鸡汤做法步骤2

桂圆莲子木耳乌鸡汤做法步骤3

煲汤小贴士

1、这道乌鸡汤可以整只炖,也可以把乌鸡剁成块之后再炖,但是撇沫这个步骤不要少。

2、姜片最好用黑芝麻油提前煸炒到金黄,那样滋补的效果才更好。煸姜的方法是:热锅倒入大约15ml的黑芝麻油,放入姜片,中小火煸炒到姜片表面皱起,颜色变金黄就可以了,注意不要煸到焦黑。

桂圆莲子木耳乌鸡汤的做法

3、这道汤因为加了桂圆,所以味道有点甜丝丝的,出锅后只加一点盐甚至不加都会很好喝,月子里吃盐尽量要少一点儿。

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]

煲汤网小提示

桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力

鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

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