鸡血木耳豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-02 13:42:42
鸡血木耳豆腐汤
原料：豆腐30克，熟鸡血50克，熟猪瘦肉10克，熟胡萝卜10克，水发黑木耳5克，鸡蛋1个，鲜汤200毫升，香油、酱油、精盐、黄酒、葱花、湿淀粉各适量。
鸡血木耳豆腐汤的做法
1．将豆腐、熟鸡血切成略粗的丝。水发黑木耳、熟猪瘦肉、熟胡萝卜均切成粗细相等的丝。鸡蛋磕入碗中搅匀。
2．炒锅上火，放入鲜汤、豆腐丝、熟鸡血丝、黑水耳丝、熟猪瘦肉丝、熟胡萝卜丝，烧开后撇去浮沫，加适量酱油、精盐、黄酒烧沸，用湿淀粉勾薄芡，淋入蛋液，加入香油、葱花调味即成。
爱心提示：此汤适用于治疗肝癌见阴血亏虚，面色晦暗、口干渴饮、少气懒言、腰膝酸软。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
