冬瓜排骨汤怎么做
□ 作者：黄豆豆 ‖ 来源：黄豆豆美食博客 2013-06-27 07:31:09
上周一小朋友手骨折，为了给他补充补充营养快速恢复受伤的手，特意买了点排骨回家炖汤。
平时小朋友和他爸都不爱喝汤，我也就懒得弄，最近是找到理由可以给他们父子俩搞点汤喝一喝。
虽然弄了汤，也不能弄太油腻，要不他俩肯定不喝，只能做点清淡还能喝一些。于是选择了正适合此季节的冬瓜排骨汤，又清淡，又能清热。
清热解毒-冬瓜排骨汤
材料：排骨1斤，冬瓜1斤半，枸杞少量、姜几片、盐适量
冬瓜排骨汤的做法：
1、排骨剁成小块（直接让卖的人帮着剁的）
2、用清水冲洗剁成块的排骨
3、下锅，加水，水的量以没过排骨多一点点
4、在等待锅中排骨煮开前准备冬瓜（冬瓜去皮、去瓤，洗净切三角形大块）
5、开锅后将浮在上面的一层浮沫去掉
6、浮沫弄干净后加入姜片盖上高压锅的锅盖，压5分钟
7、时间到后，关掉电源，等待高太锅中没有气声发出时，打开锅盖加入切好的冬瓜、枸杞以及适量盐，再盖上锅盖压5分钟
煲汤提示：冬瓜容易熟，建议不要同排骨一起放进去压，要不炖时间久了，冬瓜就会炖化，口感不好。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
