鲍鱼鹌鹑角螺汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-08 06:45:00
鲍鱼鹌鹑角螺汤
原料：干鲍鱼片60克，角螺6—8个，鹌鹑5只，瘦肉300克，姜2片，盐、清水各适量。
鲍鱼鹌鹑角螺汤的做法
1．干鲍鱼片用清水浸软，约浸1小时。
2．买角螺时，请卖者敲去壳，切去尾。将螺肉加入少许盐搓擦，洗净。
3．鹌鹑宰杀(请卖者代宰)，去除内脏，切去脚，洗净。
4．把适量之水烧滚，放下姜1片，将鲍鱼片、角螺、鹌鹑、瘦肉放入煮5分钟，取出洗净。煲内放适量清水煲滚，放入鲍鱼片、鹌鹑、角螺、瘦肉、姜1片煲滚，再改慢火煲3.5小时，下盐调味即可。
功效：鲍鱼滋阴、养颜、明目；角螺滋阴明目；鹌鹑补五脏、补中益气、壮筋骨；瘦肉补肾养血、滋阴润燥。本汤方有益气养血、滋阴明目的功效。
应用：适用于气阴不足、视力不佳者服用。
鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富；人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。...[更多]
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