苦瓜羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-24 13:04:15
苦瓜羹
原料：生苦瓜2条，淀粉、盐各适量。
苦瓜羹的做法
将苦瓜洗净捣烂如泥，加入适量盐拌匀。半小时后挤汁，煮沸，放入适量水淀粉，调成半透明羹状即可，分1～2次趁热服用。
苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊，属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起，可以做菜吃，因从不把苦味渗入别的配料中，所以又有“君子菜”的美名。原产于东印度，是我国南方夏季的主要蔬菜。...[更多]
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