精参淮山炖牛肉

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-10-03 14:25:10

精参淮山炖牛肉

原料:牛肉250克,黄精、党参、淮山各8克,生姜2片。

精参淮山炖牛肉的做法

1.牛肉切成中件,洗净。

2.配料洗净浸透,黄精、党参切成厚片。

3.将所用材料置于炖盅,加入1碗半沸水,炖盅加盖,隔水炖之。

4.先用大火炖30分钟,再用中火炖50分钟,后用小火炖1.5小时即可。

5.炖好后,取出药渣,加入适量油、盐、味精便可服用。

功效:补气补血,滋养脾胃。

适应症:身体衰弱,腰膝酸软。

注释:黄精含黄精多糖、低聚糖、粘液质和醌类,能养血滋阴,调元补液;党参含人参皂甙、菊糖生物碱和多种维生素,能补中益气,养血生髓;淮山含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶,能补益脏腑,强肾生精。

特别提示:忌与藜芦同用;脾虚胃弱、消化不良者忌用。

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