猪血酸辣汤
老人们常说，食用猪血，可以使猪血中的血浆蛋白被胃酸分解，产生一种可以消毒、滑肠的分解物，能与侵人人体内的粉尘和有害金属微粒产生化学反应，将有害物从消化道排出来。
因此，每隔一段时间，舞都要买上一块猪血，或者和韭菜一起炒、又或者做汤，最主要的目的就是为了给身体一个健康的环境哈。
北方天气已经渐冷，可是南方依然很热，而且是闷热，天气也变得干燥起来，最明显的舞觉得自己的嘴唇这2天干的很，胃口自然就受影响了。好吧，为了让自己胃口好起来，那就来道酸辣汤吧，开开胃，然后也洗洗肠道哈。
猪血酸辣汤
原料：猪血100克，大喜大酸辣调味料一包（30克左右），鸡蛋一粒，香葱末适量，水淀粉适量。
猪血酸辣汤的做法：
1、猪血先切薄片，然后改刀成细条。
2、烧开水，将猪血放入焯烫片刻，过凉洗净待用。
3、锅内重新放入清水，倒入大喜大酸辣调味包。
4、加入焯烫好的猪血，烧开。
5、倒入3勺左右的水淀粉勾芡（薄芡即可），将鸡蛋打散淋入。
6、撒些胡椒粉，淋点白醋，放入香葱末即可出锅。
猪血酸辣汤的功效：清理肠胃，润肠通便。
特别提示
1、猪血有股腥味，所以要事先焯烫后再用，并且也能祛除猪血的污垢。
2、鸡蛋中可以加一勺的水一起打散淋入汤中，这样形成的蛋花会比较均匀。
3、加点胡椒粉可以去腥，也能增位，不可少的选择。
4、水淀粉勾芡后淋入蛋液，这样蛋花就不会沉入碗底了哈。
5、你也可以不用舞这种酸辣调味包，可以根据自己口味调配酸辣味，但要记住了，胡椒粉和白醋一定要在最后放哦，不然太早了挥发，就影响口味了哈。
食用猪血的好处
祖国医学认为“妇人以养血为本”，因为女性生理有耗血较多的特点。猪血价廉物美，堪称“养血之玉”。其食用方法很多：既可将猪血切片与葱、姜、青蒜炒食；也可将猪血切丝与粉丝、黄瓜丝等，做成凉拌菜吃；更多的人习惯于用猪血与瘦肉、粉丝、青菜等相配作汤。猪血，虽被人们视为屠宰下脚料，但却是最理想的养血之物，尤其适宜于爱美的女性食用。
猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。
猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。据调查，我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高，而有相当人数的老年人体内蛋白质不足，都可用猪血加以食疗，以提高免疫...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和猪血能一起吃:菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。
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