松子

□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-04-03 15:50:39

松子，又名松子仁、海松子、新罗松子。明代《本草经疏》中指出，“松子味甘补血。血气充足，则五脏自润，发黑不饥。仙人服食，多饵此物。故能延年，轻身不老。”故被誉为“长生果”。

据现代科学分析证实，松子仁有很高的营养和药用价值。每100克含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克，钙78毫克，磷230毫克，铁6.7毫克。松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷较为丰富，对人的大脑神经也有益处。

《开宝本草》认为，松子治“骨节风，头眩，去死肌，散水气，调五脏，不饥。”《本草纲目》认为，松子能“润肺，治燥结咳嗽。”据历代医药文献资料记载，松子又常被中医用作滋补强壮药物使用。此外，用松子仁15克，每日早晚各服1次，可用于治疗老年人体虚便秘；用松子仁10～15克，当归、桂枝、羌活各6克，加黄酒和水等量合煎，每日1剂，分2次服，可治风湿性关节炎。