扁豆瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-15 11:16:42
扁豆瘦肉汤
材料：瘦肉200克，扁豆50克，姜片、葱段各10克
调料：盐6克，鸡精2克
制作时间：135分钟
扁豆瘦肉汤的做法
1、瘦肉洗净，切块；扁豆洗净，浸泡。
2、瘦肉入沸水汆去血水后捞出，放入砂煲中。
3、将扁豆、姜片放入砂煲中，加入清水小火炖2小时，待扁豆变软后，放入葱段，调入盐、鸡精稍炖即可。
此汤功效：强身健体
适合人群：男性
特别提示：扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维生素C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还含有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
煲汤网小提示
蘑菇和扁豆能一起吃:健肤、长寿
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
