海鲜莼菜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-25 23:02:53

海鲜莼菜汤

材料:莼菜150克,水发海参50克,虾仁30克,鸡蛋1个

调料:精盐少许,味精5克,高汤适量,香油3克

海鲜莼菜汤的做法

1、将莼菜洗净焯水,水发海参洗净泥沙切丁备用。

2、炒锅上火倒入高汤烧沸,调入精盐、味精,下入莼菜、海参、虾仁煲至成熟,打入鸡蛋,淋入香油即可。

海鲜莼菜汤

此汤功效:清热解毒

煲汤网特别提示:莼菜最好先焯一下水,再放入冷水中过凉。

莼菜的功效与作用

莼菜营养丰富,每500克含蛋白质7克,脂肪0.Sg,糖类16.Sg,胡萝卜素16.5.ng,核黄素0.3毫克,维生素E445毫克,钙245毫克,铁110.5毫克,锌10.25毫克,铜11.65毫克,还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...[更多]

煲汤网小提示

海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质

红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食,令人腰腹疼痛。

海鲜莼菜汤的讨论

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