排骨菌菇汤
□ 作者：桃园 ‖ 来源：桃园美食博客 2012-09-26 22:44:22
排出毒素一身轻松----排骨菌菇汤
从云南带回来的各种菌菇历经一夏，一直未能使用。如今到了秋高气爽，肌体焦躁之际，正好用它来煲汤，补津、去燥。
食用菌的特点为高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品。
食用菌的药效非常多。如增强免疫力，抗肿瘤，抗病毒，抗辐射，抗衰老，防治心血管病，保肝，健胃，减肥等。单拿出哪一个，都会让人心动。
一提起煲汤，有些人总有些困惑。其实煲汤是烹饪中最简单的一个品种。只要食材选择好，合理搭配，人人都可以煲出一锅美味、营养的汤。与饭店那种用各种调味料调制出来的汤绝不等同。
无论春夏，抑或秋冬，总有一种汤适合季节饮用，总有一款汤适合你的身体所需。
其实爱的行动有很多，但有什么能比在厨房忙半天，最后端给心爱的人一碗暖心又暖胃的汤更来得实在呢？！
排骨菌菇盅
材料：排骨，蟹味菇，海味菇，牛肝菌，姬松茸。
调料：姜，葱，料酒，盐，白糖。
排骨菌菇盅的做法
1．排骨加姜片、葱段、料酒飞水、冲净后入炖盅。
2．牛肝菌、姬松茸用温水加白糖泡发，洗净入炖盅。
3．蟹味菇、海味菇去蒂，飞水后入炖盅。
4．姜切片、葱切段入炖盅，注满清水或温水，盖上盅盖，隔水大火烧20分钟后关中小火慢炖2—3小时，加盐调味即可。
特点：味道鲜美，汤汁清靓，营养丰富。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
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菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰
