双耳鸡汤

□ 作者:梅依旧 ‖ 来源:梅依旧美食博客    2012-10-31 09:51:53

鲜香无油腻的鸡汤----双耳鸡汤

秋,已往纵深而去,留下的是深秋的背影,空气中已经弥漫着一股初冬的寒素。

时值深秋,特别是在这秋冬交接之时,常有强冷空气侵袭,气温骤降。此时节应以淡补为原则,并且要补血气以养胃。在加强营养增加食物热量的同时,多食富含纤维素的食品和蔬菜。

双耳鸡汤,黑白分明,香味扑鼻,口感鲜香纯粹,肉质酥软,入口即化,营养丰富,补气润燥。当寒流来袭,它就是你,温暖身心的慰藉。

双耳鸡汤,搭配了黑木耳和银耳,银耳,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,是老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。

双耳鸡汤,有温中补脾、益气养血、滋阴润肺的作用。

双耳鸡汤的做法

双耳鸡汤

原料:土鸡半只、干木耳15克、干银耳10克。

调料:葱、姜、料酒、盐。

双耳鸡汤原料

双耳鸡汤的做法

1.鸡洗净,斩块。

双耳鸡汤步骤1

2.木耳泡开,银耳泡开,去蒂。

双耳鸡汤步骤2

3.将鸡块放入砂锅,加适量冷水。

4.煮开后,撇去浮沫和油脂。

双耳鸡汤步骤3-4

5.放入葱、姜。

双耳鸡汤步骤5

6.放入木耳、银耳。

双耳鸡汤步骤6-7

7.大火烧开,转小火,煲1小时左右,调味后即可出锅。

特别提示:煲好的鸡汤时,为了保留鸡汤的原汁原味,没有焯水,要先煮开后撇去血沫的油脂,这层鸡油,大都属于饱和脂肪酸,如果是高血压、高血脂和有胆道疾病的人群,最好把油撇清再喝。

双耳鸡汤

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]

煲汤网小提示

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双耳鸡汤的讨论

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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-05-08 08:19:38 煲汤网手机网友
有一手啊~
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2019-05-01 09:36:30 煲汤网手机网友
明天试做一下
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2019-04-24 09:26:30 煲汤网手机网友
我也要学做这个~~
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2019-04-23 14:07:32 煲汤网手机网友
好像挺好吃的啊。
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2019-04-23 07:01:23 煲汤网手机网友
收了,有空我也试试。
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