芡实扁豆老鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-01-16 22:38:16
芡实扁豆老鸭汤
材料：芡实60克，白扁豆90克，老母鸭1只
调味料：黄酒、盐各适量
芡实扁豆老鸭汤的做法
1．将芡实、白扁豆分别洗净。
2．将老母鸭治净，斩成小块，沥干。
3．起油锅，放入鸭块，爆炒3分钟，烹入黄酒，加适量清水，大火煮沸后改小火煲2小时，加入芡实、白扁豆再煮1小时，加盐调味即可。
此汤功效：健脾和中
适合人群：老年人。
芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克，脂肪02克，碳水化合物32克，粗纤维04克，灰分0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4毫克，核黄素0.08毫克，烟酸25毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。...[更多]
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