腐竹羊肉煲

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-04 17:59:50

腐竹羊肉煲

操作时间:90分钟

原料:羊肉400克,腐竹50克,油菜心10棵。

调料:葱花、姜末、红干椒各5克,精盐、味精各2小匙,胡椒粉、酱油、香油各1小匙,植物油3大匙,鲜汤适量。

腐竹羊肉煲的做法

1、将羊肉洗净,切块,放入清水锅中煮熟,捞出;腐竹泡发、洗净,切段;油菜心洗净。

2、锅中加油烧热,先下入红干椒炸香,再放入羊肉块、葱花、姜末、鲜汤煮沸。

腐竹羊肉煲

3、然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉炖煮25分钟,最后放入腐竹、油菜心略煮,倒入烧热的煲中,淋入香油,即可上桌食用。

此汤特色:鲜嫩香浓

特别提示:羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加入体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃黏膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。羊肉的胆固醇含量比猪肉低,且含有非常丰富的蛋白质和其他营养素,适当食用羊肉,可以滋补身体、强健体魄。

羊肉巧搭配更健康

羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是...[更多]

煲汤网小提示

蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富

蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。

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