萝卜牛腩煲
□ 作者：小丁婵 ‖ 来源：小丁婵美食博客 2015-01-14 09:29:10
今天这款温暖又简单的萝卜牛腩煲会是最佳选择啦，一家子围坐在一起，热气腾腾的牛腩煲端上桌，再寒冷的冬日也会立刻变身温暖的节日，香气满满的牛腩不仅暖胃还暖心呢，最享受这种感觉，满满的幸福。
屋里暖意洋溢，饭菜飘香，家的感觉真好！！！
萝卜牛腩煲---冬日里的暖胃菜
食材：牛腩500克、萝卜一根姜片、香葱2根、八角2颗
调料：柱候酱两大勺、生抽3勺、料酒一勺、白糖一勺
萝卜牛腩煲的做法
1、将牛腩洗净后，清水浸泡至无血水渗出，切成方块。
2、萝卜切块备用。
3、锅内注入冷水将切块的牛腩放入，锅中的水开后，煮2-3分钟至血腥浮沫溢出，将牛腩块捞出，洗净控水备用。
4、炒锅放油烧热，下姜片、八角和香葱煸香，再将牛腩倒入锅中翻炒。
5、加入料酒、生抽、柱候酱翻炒均匀，注入没过牛腩的开水，关盖大火转小火焖煮40分钟。
6、倒入萝卜块，继续焖煮20分钟。
7、开锅后调入适量的白糖调匀即可。
小贴士：焖煮一定要够时间；中途不用再放盐，柱候酱和生抽已足够味了。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
