鲜双片汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-08-06 16:55:59
鲜双片汤
原料：猪瘦肉150克，黄瓜250克，葱花2克，鲜汤750克，熟猪油10克，精盐、味精、料酒少许。
鲜双片汤的做法：
1．将黄瓜切去两头，平剖成两瓣，去瓤后切成斜片，放入碗中，用精盐少许抓一下．挤去水分：猪瘦肉洗净后切成4厘米长的薄片，放入碗中，加入适量清水浸泡出血水后，挤去血水。
2．炒锅置旺火上，倒入鲜汤烧沸，加入精盐、料酒和肉片再烧沸，撇去浮沫，待肉片变白时，用漏勺捞起沥去水分。
3．锅置火上。放入清水烧沸，加入瓜片、肉片、味精和猪油，稍滚一下，盛入汤碗内，撒上葱花即成。
特点：汤汁清澄，瓜肉鲜嫩，味美可口，生津润肠，强身壮体。
此鱼是世界名种，都有一种鲜黄瓜味，故名。其肉味甚鲜，宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等；还可制罐头，与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
