香辣鱿鱼汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-06-01 17:14:00
香辣鱿鱼汤
材料：鲜鱿鱼300克，西蓝花100克，洋葱50克，鲜百合30克。
调料：白糖1小匙，鸡精1/2小匙，料酒1大匙，高汤1500克，香辣酱2大匙，植物油2大匙。
香辣鱿鱼汤的做法
1、将鱿鱼去头、去内脏、去黑膜，洗涤整理干净，切成小圈，再用沸水焯烫一下，捞出过凉。
2、将西蓝花洗净，掰成小朵；百合、洋葱去皮，洗净，均切成小块。
3、锅中加植物油烧至四成热，先下入香辣酱、洋葱炒香，再烹入料酒，添入高汤煮沸。
4、然后放入鱿鱼、西蓝花、百合、白糖、鸡精，煮至入味即可。
小贴士：此汤补虚润肤、养阴润肺。
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多...[更多]
煲汤网小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
