三鲜鳝鱼汤

□ 作者: ‖ 来源:    2019-07-24 17:58:09

三鲜鳝鱼汤

原料:猪肉200克,鳝鱼450克,黄瓜150克,鸡蛋2个,料酒和水淀粉及熟猪肉各50克,香油15毫升,盐、葱丝、姜丝各5克,味精3克,高汤1000毫升。

三鲜鳝鱼汤的做法

1、将猪肉、黄瓜洗净切丝。

2、鳝鱼烫熟切丝。

3、鸡蛋去壳,搅匀,摊成皮,切丝。

4、将汤锅置旺火上,放猪油烧热,下姜、葱丝、高汤烧沸。

5、再放入鳝鱼丝、肉丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、料酒、盐、味精,待汤沸后,

6、淋入水淀粉勾芡,起锅盛入汤碗内,淋上香油即成。

7、佐餐食料饮汤,每日分2次服。

功效:养血,补脑,祛湿美容。

鳝鱼的营养价值与做法

鳝鱼鲜品可食部分每100克含(前为鳝鱼,后为鳝丝)水分78~85.2克,蛋白质15.4~18克,脂肪0.8~1.4克,糖类1.4克,维生素A 50微克,维生素B1 0.04~0.06毫克,维生素B2 0.98~2.08毫克,烟酸1.8~3.7毫克,维生素E 1.1~1.34毫克,钾263~278毫克,钠70.2~131毫克...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖

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