山药粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-11 11:54:08
山药粥
原料：大米100克，鲜山药100克，白糖少许，清水适量。
1．将鲜山药洗净污泥，刮去外皮，洗净，切成小丁，用清水浸泡；大米淘洗干净，沥水。
2．净锅上火，添入适量清水烧开，下入大米。以旺火烧开后转小火煮粥，待半熟时，加入山药丁续煮成稀粥，加白糖调味，即可食用。
特点：色泽白净，微甜宜人。
爱心提示：山药改刀后，如不立即下锅，要用清水浸泡，以免发生褐变。
健康提示：山药有益肾气，健脾肾，止泻痢，化痰涎，润皮毛之功。大米中含有大量的淀粉，少量的维生素、微量元素。常食此粥，对因脾胃虚弱而致的面黄肌瘦者有很好的治疗效果。
小菜搭配推荐：冰镇芥蓝。推荐理由：此小菜有利水化痰、解毒祛风的作用，还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。搭配山药粥，非常适合夏季食用。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
