香菜平菇丸子汤

□ 作者:心清似水淡若云 ‖ 来源:心清似水淡若云美食博客    2014-12-07 22:17:55

这是一碗再简单不过的丸子汤食材简单,佐料简单

平平常常的一碗家常汤汁。但是味道清淡鲜美

因为有了平菇的加入这道汤非常的鲜美,不加鸡精也很好喝

香菜平菇丸子汤

材料:猪肉末,平菇

配料:姜,香菜,盐,橄榄油,胡椒粉,淀粉

香菜平菇丸子汤

香菜平菇丸子汤的做法

1、平菇洗净撕成小块

2、老姜切成末

3、肉馅中加入盐、胡椒粉、淀粉、姜末,顺着一个方向搅拌上劲

香菜平菇丸子汤做法步骤1-5

4、在锅中倒入适量的水加入姜末

5、水沸时,倒入平菇煮至平菇熟软

6、左手抓住肉馅,将表面团光滑,从虎口中挤出

香菜平菇丸子汤做法步骤6-7

香菜平菇丸子汤做法步骤8-9

7、右手用勺将挤出的丸子依次下入汤中,加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可

8、香菜切成末

9、煮至丸子漂浮起来熟透,撒入香草末,盛入碗中即可

煲汤小贴士

1、肉馅中加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉和姜末,顺着一个方向搅拌上劲,这样做出的丸子才有弹性,挤丸子时先将表面团光滑

香菜平菇丸子汤的做法

2、锅中加水或高汤,丸子下入汤水中时,温度不宜过高,这样能保证丸子成型,避免散开

123 香菜平菇丸子汤相似汤羹

香菜平菇丸子汤的讨论

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评论列表(评论 22)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-05-13 13:14:08 煲汤网手机网友
淀粉用不用加水搅拌,还是直接放粉状的
回复 支持5
2019-05-03 15:21:00 煲汤网手机网友
平菇是人们日常所见的菌类之一,营养丰富,具有追风散寒、舒筋活络的功效,能改善人体新陈代谢,增强体质。孕妇、产妇以及哺乳期妈妈都能吃平菇,但是有过敏体质的人群忌食。楼主建议平菇放主菜的一半就好。
回复 支持2
2019-04-24 12:07:30 煲汤网手机网友
请问一下,加平菇后煮沸水温不是就已经很高了吗,还要求下丸子时水温不能太高,好纠结啊
回复 支持6
2019-04-14 22:37:03 煲汤网手机网友
于 2019-01-09 00:54:56发布

全瘦肉可以吗

全瘦肉丸子会有一点柴哦,一般是三分肥七分瘦比较好吃
回复 支持6
2019-04-05 17:27:36 煲汤网手机网友
菌类都含有嘌呤,应该先焯水再下锅煮
回复 支持6
2019-03-29 11:41:52 煲汤网手机网友
好消化又营养的美食~
回复 支持7