川贝枇杷猪肺汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-28 23:01:34
川贝枇杷猪肺汤
原料：猪肺2个，猪腿肉200克，枇杷350克，川贝20克，南杏20克，蜜枣6枚。
川贝枇杷猪肺汤的做法
1．猪肺反复洗净，切成大块，再抓洗净其血水。猪腿肉洗净，切成大块，连同猪肺一起用开水烫煮一下捞起待用。枇杷用滚水烫后剥皮去核。其余原料，分别用温水淘洗干净。
2．将3000毫升(约12碗)清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。待煲内水开后，将所有原料，倒进煲内煲之。煲内水再开后，用小火煲180分钟即可。
3．煲好后，把药渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。
特点：养阴润肺，祛痰止咳。不宜与白花菜、饴糖同时食用；高血压、冠心病患者少用。
进入初夏，又是枇杷成熟的季节。枇杷不仅味道好，其营养也相当丰富，据分析，其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。其中，特别是胡...[更多]
煲汤网小提示
银耳和川贝能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
枇杷和丁香能一起吃:《本草纲目》中记载：“枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。”若与丁香、人参、姜片等搭配食用，可治反胃呕逆。
