千张包汤
□ 作者：不在厨艺在心意 ‖ 来源：不在厨艺在心意美食博客 2012-09-07 10:41:14
包好的千张包，可以蒸着吃，但那样有点干，比较好的做法是下到骨头汤里煮熟，再撒一点香菜，吃的时候灌着汤咬一口，颇有些灌汤包的意味。
两口一个，小巧玲珑！吃的时候撒上些白胡椒，更香！！！
特别提示
1．千张要选韧度高一些的，这样包的时候才不会破。
2．有时为了省事可以用牙签来扎千张包，一根可以扎三个，将千张包开口那面叠压在一起，用牙签扎住即可。不过用牙签扎的千张包挤在一起，不容易熟，用棉线扎可以保证每个千张包熟得均匀。
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