姜椒鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-12 20:03:20
姜椒鱼汤
原料：胖头鱼500克，干姜8克，胡椒10粒，肉桂5克，桃仁10克，香菜末适量，花生油、精盐、味精各适量，清汤1000克。
姜椒鱼汤的做法
1．胖头鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净。
2．炒锅放到旺火上烧热，倒入花生油烧热，下入鱼，煎至鱼身两侧微黄时加入干姜、胡椒、肉桂、桃仁、清汤，用旺火烧开后，转用中火煎煮20分钟，煮熟后加入精盐、味精，撒上香菜末，盛在汤盆内即成。
特点：微辣爽口，汤汁浓厚。
胡椒又名浮椒、玉椒。多年生作物，一般植后2_3年即可开花结果，经济寿命达20年左右，有白胡椒、黑胡椒之分，果实球形。胡椒原产于印度的热带雨林，早在2000年前已开始栽培，现已遍布亚、非、拉三大洲近20个国家。主要生产国为印度、印度，尼西亚、巴西和马来西亚。我国...[更多]
煲汤网小提示
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乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
