桃仁鸡腿汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-10-17 21:47:08

鸡腿肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡腿肉中钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。

桃仁鸡腿汤

主料:鸡腿肉300克,核桃100克,冬瓜500克。

辅料:料酒、盐、香油、葱、生姜、草果、花椒、小茴香各适量。

桃仁鸡腿汤的做法步骤

桃仁鸡腿汤的做法

1、葱切段。

2、生姜切成片状。

3、冬瓜去皮切大块。

4、鸡腿肉切块凉水下锅焯水。

5、大火煮沸,将鸡腿肉内的血沫焯出,捞出鸡腿肉反复冲洗干净。

6、锅内放水,加葱生姜、小茴香、草果、花椒倒入鸡腿肉,大火煮沸烹入料酒。

7、然后转小火炖30分钟,倒入冬瓜、核桃煮10分钟。

8、最后放盐,淋香油即可。

选购技巧

新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显著的痕迹。

鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克,脂肪3 3克,总糖58 0g,纤维73克,灰分12 0g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]

煲汤网小提示

鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振

黑木耳和桃仁能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质,帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用,有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。

桃仁鸡腿汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评