银鱼鸡片汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-01-07 13:11:50
银鱼鸡片汤
原料:鸡胸肉250克,银鱼75克,火腿6片,水发香菇15克,蛋清1个,鸡汤750克,水淀粉5克,精盐2克,味精少许。
银鱼鸡片汤的做法
1.银鱼下锅炸至金黄色,捞起,盛在碗内,放进蒸笼蒸20分钟取出待用。
2.鸡胸肉切片,加入蛋清、水淀粉、1克精盐腌渍后,上锅蒸熟待用。
3.银鱼放入汤碗左边,鸡肉放在右边,上面放上香菇,中间放上火腿片,加入精盐、味精,浇入烧开的鸡汤即可。
特点:鱼香鸡鲜,汤味清口。
银鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.2克,脂肪5.6克,维生素E 1.86克,钾246毫克。世界营养学界认为,银鱼不去鳍、骨,属于“整体性食物”,营养完全,利于增强免疫功能和长寿...[更多]
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